⁠История произошедшая в Иране, как было сказано, восходит к сефевидским временам и правлению Шейха Бахаи. Зимой началась война. Шах приказал своему министру обеспечить продовольствием армию, которое должно иметь три основных характеристики. Во-первых, его легко носить с собой, а во-вторых, у него достаточно сытности для тела и наконец, оно должно обеспечить энергию, с тем количеством хлеба, которое обычно есть у солдат. Шейх Бахаи обсуждает эту проблему с консультацией человека по имени Джабер Ассар, эксперт по кунжуту и Шах Ширин Кар, эксперт по соку. У них есть предложения, что они будут производить Халву, 50% которой сделаны из семян кунжута и 50% из других фруктов (изюм, виноград, финики) и будет произведена с использованием традиционных инструментов того времени. Получившаяся пища использовалась войсками того времени, и были получены хорошие результаты. Таким образом, Халва была признана в обществе, и многие производители начали производить её. В 1312 году человек по имени Хадж Мусааб Дерахшани, который в прошлом производил халву в Баку, заменил глюкозу на сахар в Иране. Сегодня Сахарная Халва производится и потребляется во всех частях Ирана. Основным его потреблением является замена ежедневного питания в трудовом и сельскохозяйственном секторах. В сезон уборки риса и чая на севере, в течение трех месяцев весны, потребление Сахарной Халвы в этих районах значительно увеличивается.